2015年，我國高端大米市場規模將達到173億元
* 來源 : * 作者 : 蓮田食品 * 發表時間 : 2014-10-08 *
作為傳統產品，我國的大米利潤率一向偏低，競爭也相當激烈。由于技術門檻不高，導致米廠比比皆是。為了生存，這些廠家盡量壓低市場價格，排擠外來對手。廠家關心最多的是銷量，搶著先把當地市場空隙填滿，而不是利潤和品牌。大米市場的營銷也就形成了一個低價—低檔—無品牌—低價的惡性循環。隨著商業形態的發展，連鎖超市、大賣場逐漸成為城市居民采購大米的主要場所，品牌大米開始走進消費者的意識習慣。消費者對食品安全和品質也更加重視，傳統市場的不斷蛻變，高端大米的市場潛力和發展空間也日益彰顯。
目前，我國高端大米市場需求大的城市主要為沿海發達城市以及國內一線城市。隨著人們人均收入逐年提高，口糧消費能力提高，中等收入階層數量在壯大，同時人們對健康養生、有機生態綠色食品的重視，人們對高端米的需求也在近年增加很多。中商情報網產業研究院發布的《2014-2019年中國高端大米行業發展分析及投資研究報告》指出：2013年，我國高端大米市場規模約為122.5億元。
高端大米行業的發展，與國民收入總體水平、收入結構及相應的消費結構密切相關，也受到食品安全因素、城市化率及人口結構因素等的影響。“十二五”期間，國民經濟將繼續保持較快增長，中產階層群體不斷擴大，消費結構逐步升級，大米行業必將朝著中高端方向發展。同時，隨著城市化率的進一步提高和現代零售業的不斷發展，以及人們生活節奏的加快，中高端大米產品消費總量也會進一步增加。
未來幾年，隨著人民生活水平的提升以及對食品質量要求的提高，人們對安全、優質、營養的高端大米的需求仍將持續增長。中商情報網分析師預計，2015年，我國高端大米市場規模將達到173億元。
